 |
|
|
- Recetario
- Recetas Mexicanas
- Recetas con Arroz
- Recetas de Ensaladas
- Recetas con Mariscos
- Recetas de Pasta
- Recetas con Pescado
- Recetas con Pollo
- Recetas con Puerco
- Recetas con Res
- Recetas de Postres
- Recetas de Bebidas
- Recetas Navideñas
- Recetas Caseras
- Recetas Vegetarianas
- Recetas Internacionales
- Índice de Todas Recetas
- Recetas Sugeridas:
www.Recetas de Cocina.com.mx cuenta con 257 diferentes recetas y siempre estamos agregando mas.
- Recursos Para Los Chefs
- Tablas de Conversión
- Alimentación y Nutrición
- Recetas por Ingredientes
Recetas de Cocina: Glosario de Términos de Cocina: letra E
Para ayudar nuestros cocineros, hemos compilado los términos más frecuentes en nuestras recetas de cocina.
Empanar - Rebozar con pan. Bañar el alimento en huevo batido para luego rebozarlo con pan rallado.
Escurridera - Recipiente metálico o de plástico con agujeros en el que se escurren los alimentos ya cocinados como patatas cocidas, pasta u otros alimentos generalmente cocidos.
Escurrir - Quitar un líquido como agua, aceite, caldo o salmuera de los alimentos. De forma que quede eliminado gran parte de ese líquido.
Espumadera - Instrumento metálico de cocina consistente en un cucharón con orificios. Se usa para coger encurtidos evitando la salmuera.
Exprimidor - Herramienta que sirve para exprimir. Puede ser manual o eléctrico. Consiste en un pequeño recipiente con un cono estriado en el centro, que ayuda a exprimir los cítricos. Casi siempre incluye un colador. Es de plástico. El exprimidor eléctrico es giratorio.
Exprimir - Sacar todo el zumo o jugo a una fruta (no confundir con licuar). Generalmente se exprimen los cítricos como la naranja, limón y lima. Para hacer eficiente el trabajo puede usarse un exprimidor.
ÍNDICE DEL GLOSARIO DE TÉRMINOS DE COCINAR
|
Búsqueda personalizada
|