 |
|
|
- Recetario
- Recetas Mexicanas
- Recetas con Arroz
- Recetas de Ensaladas
- Recetas con Mariscos
- Recetas de Pasta
- Recetas con Pescado
- Recetas con Pollo
- Recetas con Puerco
- Recetas con Res
- Recetas de Postres
- Recetas de Bebidas
- Recetas Navideñas
- Recetas Caseras
- Recetas Vegetarianas
- Recetas Internacionales
- Índice de Todas Recetas
- Recetas Sugeridas:
www.Recetas de Cocina.com.mx cuenta con 257 diferentes recetas y siempre estamos agregando mas.
- Recursos Para Los Chefs
- Tablas de Conversión
- Alimentación y Nutrición
- Recetas por Ingredientes
Recetas de Cocina: Ingredientes de Recetas: A: Aceite Vegetal
Todo Sobre Aceite Vegetal y Recetas de Cocina
Información sobre aceite vegetal
El aceite vegetal es un compuesto orgánico obtenido a partir de semillas u otras partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energía. Algunos no son aptos para consumo humano, como el de castor o algodón.
Como todas las grasas está constituido por glicerina y tres ácidos grasos El aceite vegetal puede provenir de frutos o semillas como:
- - La aceituna (fruto del olivo)
- - La soja
- - La palma, tanto del fruto como del hueso
- - El sésamo
- - El girasol
- - El arroz
- - El maíz
- - El lino
- - El cartamo
- - El cáñamo
- - La colza, en especial la variedad canola (canadian oil low acid) originaria de Canadá, que es una variedad apta para consumo humano.
- - La almendra
- - La nuez
- - La avellana
- - Las pepitas de uva
- - Las semillas de amapola
- - Las semillas de calabaza
- - El cacahuate
- - El coco
- - El cacao
Los aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo humano. Esto se debe a que son ricos en ácidos grasos mono o poliinsaturados, una cualidad muy importante para la transformación de grasa en el organismo humano. En la actualidad es obligación del fabricante de productos en que aparezca el aceite vegetal advertirlo en el etiquetado. A veces esta advertencia se hace refiriéndose al aceite utilizado, aunque lo más común es que sean varios y mezclados en cuyo caso se advierte simplemente de que el producto contiene aceites vegetales, sin especificar.
ÍNDICE DE LOS INGREDIENTES DE LAS RECETAS
|
Búsqueda personalizada
|