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Recetas de Cocina: Ingredientes de Recetas: A: Alcaparra
Todo Sobre Alcaparra y Recetas de Cocina
Información sobre Alcaparra
El alcaparro (Capparis spinosa) es un arbusto originario de la región mediterránea, más conocido por sus capullos comestibles, las alcaparras, que normalmente se consumen encurtidas.
El capullo de la alcaparra, es utilizada frecuentemente para sazonar o como guarnición. Las alcaparras son un ingrediente común en la cocina mediterránea.
Los alcaparras son un ingrediente distinto en las recetas italianas, especialmente en la cocina regional Siciliana y la comida italiana sureña. Están comúnmente utilizadas en las ensaladas, las ensaladas de pasta, las pizzas, platillos con carne y salsas para pastas, como ejemplo la receta de pollo piccata y la pasta puttanesca.
Las alcaparras también son uno de los ingredientes en la salsa tártara, y son frecuentemente servidos junto con salmón ahumado frio.
ÍNDICE DE LOS INGREDIENTES DE LAS RECETAS
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