Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Caldo de Ajo con Crutones y Huevo

• Categoría Principal: Caldos y Sopas
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: 45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas de Comida Francesa

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Ajo: 15 dientes, pelados
• Aceite de Oliva: 5 cucharadas
• Caldo de Ternera: 5 tazas
• Tomillo: 1 cucharadita, fresco
• Sal: al gusto
• Pimienta Blanca: al gusto
• Yemas de Huevo: 3
• Queso: 250 g, rallado
• Pan Francés: al gusto

Como se prepara Caldo de Ajo con Crutones y Huevo: Fríe los ajos con la mitad del aceite, a fuego bajo, sin que se doren. Agrega el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta; cocina durante 30 minutos. Licúa la preparación con la mitad de los dientes de ajo y las yemas. Regresa al fuego y deja calentar por unos minutos, sin que hierva, mezclando constantemente. Sirve de inmediato con el queso y el pan.

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