Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Caldo de Camarón

• Categoría Principal: Caldos y Sopas
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: 60 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas de Comida Mexicana; Recetas de Mariscos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Camarón Seco: 100 g
• Agua: 4 tazas
• Puré de Tomate: 2 tazas
• Papas Cambray: 10 lavadas
• Chile Guajillo: 1 sin venas, ni semillas
• Zanahorias: 2 cortadas en cuadritos
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
• Pimentón: 1 pizca
• Camarón Pacotilla: 100 grs

Como se prepara Caldo de Camarón: Lava el camarón seco con abundante agua hasta quitarle lo salado y colócalo en una olla con el agua, el puré y las papas; deja hervir 10 minutos. Agrega el chile cortado en tiras muy delgadas y las zanahorias; salpimienta. Cuando los vegetales estén tiernos, incorpora el pimientón y el camarón pacotilla. Cocina unos 5 minutos más, comprueba el sazón y sirve caliente. Acompaña con jugo de limón.

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