Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Caldo de Papas

• Categoría Principal: Caldos y Sopas
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas Fáciles; Recetas de Comida Vegetariana

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Papas: 3 grandes
• Tomates: 2
• Cebolla: 1/2
• Chile Poblano: 1
• Queso Cotija: 250 g
• Mantequilla: 1 cucharada
• Agua: 1 litro
• Sal: al gusto

Como se prepara Caldo de Papas: Las papas se pelan, se parten en tiras no muy delgadas y se dejan a reposar en agua. Se pican finamente la cebolla, el tomate y el chile. Se acitronan en mantequilla primero la cebolla y el chile; posteriormente el tomate. Al final, agrega las papas escurridas. Incorporar 1 litro de agua y al hervir agregar el queso en cuadritos y sal al gusto. Cocinar hasta que estén blanditas las papas.

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