Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Caldo de Pescado

• Categoría Principal: Caldos
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: 60 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas de Pescado; Recetas para Cuaresma

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Cebolla Blanca: 1/2 troceada
• Ajo: 2 dientes, picado
• Jitomate: 5 verdes, asados y licuados
• Aceite: 2 cucharadas
• Pescado: 4 cabezas grandes
• Papas: 2 grandes, picadas en 4
• Zanahorias: 2 peladads y picadads en trozos grandes
• Laurel: 1 hoja
• Tomillo: 4 ramas
• Orégano: 1 pizca
• Perejil: 1 ramita
• Ralladura de Limón: 1
• Agua: 8 tazas
• Sal: al gusto
• Limón: 2
• Chile Serrano: al gusto
• Cebolla Blanca: 1, finamente picada al gusto

Como se prepara Caldo de Pescado: Fríe la cebolla con el ajo y el tomate en el aceite. Agrega las cabezas de pescado, las papas, las zanahorias, las hierbas de olor, el perejil, la ralladura de limón y el agua. Hierve hasta que las papas y zanahorias se cuezan. Sazona con sal, hierve unos minutos más y cuela. Sirve el caldo con los vegetales y acompaña con limón, chile y cebolla.

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