Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Caldo Tlalpeño

• Categoría Principal: Caldos y Sopas
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Comida Mexicana

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pollo: 1/2
• Ajo: 3 dientes
• Consomé de Pollo: 1 cuadro
• Chiles Chipotle: 3
• Pimienta Negra: 1/2 cucharada, entera
• Cebolla: 1/2
• Puré de Tomate: 200 ml
• Zanahoria: 1, cortada en cuadros
• Calabaza: 1, cortada en cuadros
• Queso Fresco: 100 g
• Aguacate: 1
• Sal: al gusto

Como se prepara Caldo Tlalpeño: Cocer el pollo con la cebolla, los dientes de ajo y la pimienta. Al hervir agregar los chiles, el consomé de pollo, el puré, las verduras y sal al gusto. Ya que está blandito el pollo se desmenuza y se sirve con el caldo. Al servir, agregar trozos pequeños de aguacate y de queso fresco.

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