Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Capirotada

• Categoría Principal: Postre
• Nivel de Dificultad: mediano
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~2 horas, 15 minutos
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• Ingredientes necesarios en este receta:
• Birotes: 4
• Cacahuate: 100 g
• Nuez: 100 g
• Agua: 1 litro
• Plátanos Machos: 2
• Pasas: 100 g
• Ciruelas Pasas: 100 g
• Pilloncillo: 1 kg
• Clavos de Olor: 30
• Rajas de Canela: 7
• Tomates: 1/2 kg
• Cebolla: 1
• Queso de Cotija: 1/4 kg
• Tortillas de Maíz: 4
• Mantequilla: 1 barra

Como se prepara Capirotada: Rebanar el pan y dorarlo en el comal. El plátano cortarlo en rodajas y freírlo en mantequilla.

Cortar el queso en cuadros pequeños. picar las nueces y los cacahuates. Hervir en un litro de agua el piloncillo, clavos de olor, canela, tomate y cebolla picados por una hora, hasta que quede una miel. Engrasar con mantequilla un cacerola y se acomodan en el fondo las tortillas; después se van alternando capas de pan dorado con queso, pasas, nuez, cacahuate, ciruela, plátano y así sucesivamente hasta terminar. Al final bañar con toda la miel. Tapar y meter al horno precalentado a 150°C por una hora.

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