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Como se prepara Ceviche de Soya:
Cocer la soya en el agua con poca sal por 10 minutos.
Escurrir y
agregar el jugo de limón y sal al gusto. Añadir el tomate, la cebolla,
la zanahoria y el pepino picado en cuadros y sin semillas; el chile serrano y el
cilantro finamente
picado.
Revolver todo y servir con galletas saladas o tostadas.
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