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Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Chiles en Nogada

RECETA DE COCINA: CHILES EN NOGADA

Categoría Principal: Comida Mexicana Nivel de Dificultad: mediana Número de Porciones: 6 Tiempo de Preparación: ~45 minutos Más de Nuestro Recetario: Comida Mexicana; Recetas de Carne de Res; Recetas de Carne de Puerco	Ingredientes necesarios en este receta: Chiles Poblano: 12 Carne Molida de Res: 1/2 kg Carne Molida de Puerco: 1/2 kg Almendras: 100 g, picadas Pasas: 100 g, picadas Manazana Roja: 1/2 kg Durazno: 1/2 kg Bisnaga: 1/2 barra Ajo: 2 dientes Queso Crema: 90 g Crema: 1 cuarto Granada: 1 Nuez Moscada: 1/8 cucharadita Nuez de Castilla: 48 nueces Sal: al gusto Pimienta Negra: al gusto
Como se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.