Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Chiles en Nogada

• Categoría Principal: Comida Mexicana
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Comida Mexicana; Recetas de Carne de Res; Recetas de Carne de Puerco

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Chiles Poblano: 12
• Carne Molida de Res: 1/2 kg
• Carne Molida de Puerco: 1/2 kg
• Almendras: 100 g, picadas
• Pasas: 100 g, picadas
• Manazana Roja: 1/2 kg
• Durazno: 1/2 kg
• Bisnaga: 1/2 barra
• Ajo: 2 dientes
• Queso Crema: 90 g
• Crema: 1 cuarto
• Granada: 1
• Nuez Moscada: 1/8 cucharadita
• Nuez de Castilla: 48 nueces
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto

Como se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.

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