Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Chiles Rellenos de Queso

• Categoría Principal: Comida Mexicana
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Recetas de Comida Mexicana; Recetas de Comida Vegetariana; Recetas Fáciles

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Chile Poblano: 4
• Queso Cotija: 1/2 kg
• Huevos: 2
• Harina: 1 cucharadita
• Tomate: 1
• Cebolla: 1
• Aceite: suficiente para freír
• Sal: al gusto
• Bolsa de Plástico: 1

Como se prepara Chiles Rellenos de Queso: Tatemar los chiles y ponerlos en una bolsa de plástico. Despues de 5 a 10 minutos, limpiarlos y quitar las semillas. Partir en cuadros pequeños la cebolla, el tomate y el queso. Agregar sal al gusto y mezclar. Rellenar los chiles con la mezcla. Separar las claras y batirlas de punto de listón. Ya levantadas añadir la harina, una pizca de sal y las yemas. Seguir batiendo y posteriormente cubrir los chiles con la mezcla. Freírlos en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Escurrirlos.

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