Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Conejo a la Mantequilla

• Categoría Principal: Comida Francesa
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: 5 horas
• Más de Nuestro Recetario:
  Platillos; Comida Francesa

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Conejo: 1
• Mantequilla: 1/2 taza
• Apio: 2 varas
• Zanahorias: 6 grandes
• Puré de Tomate: 200 g
• Leche: 1 taza
• Harina: 2 cucharadas
• Cebolla: 1
• Vino Blanco: 1 taza
• Hierba Finas: al gusto
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
• Aceite: suficiente para freír

Como se prepara Conejo a la Mantequilla: Se corta el conejo en piezas dejándolo reposar en la leche alrededor de 4 horas. Al sacarlo de la leche, secarlo ligeramente y espolvorearle harina. Freírlo en la mantequilla con muy poco aceite. Incorporar la cebolla finamente picada, hierbas finas, sal y pimienta negra al gusto y el puré.

Tapar y cocinar a fuego lento alrededor de 25 minutos. Agregar las zanahorias y el apio rebanados.

Cocinar 15 minutos.

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