Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Crema de Coliflor

• Categoría Principal: Sopa
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~30 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas; Recetas de Comida Vegetariana; Recetas Fáciles

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Coliflor: 1 chica
• Agua: 2 litros
• papas: 1/4 kg
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Leche: 4 tazas
• Sal: al gusto
• Pimienta Blanca: al gusto

Como se prepara Crema de Coliflor: Hervir los ramos de coliflor en la mitad del agua con sal. Pasarlos por agua fría y escurrir. Cortar el tronco de la coliflor en trozos pequeños. Pelar las papas y cortarlas en rebanadas gruesas. Hervir en el agua restante con sal los trozos de coliflor y las papas durante 20 minutos. Pasar la coliflor y las papas por un pasapuré. Agregar parte del agua en que se cocieron para formar un puré ligero. Pasar el puré por una coladera fina y vertirlo en una cacerola. Calentarlo, sazonarlo y agregar la mantequilla y la leche hirviendolo.

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