Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas C: Receta de Cuete Poblano

• Categoría Principal: Platillos
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~75 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Platillos; Comida con Carne de Res; Comida Mexicana

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Cuete: 1 kg
• Papas: 2
• Ajo: 1 diente
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Especias
• Fécula de Maíz: 2 cucharadas
• Leche Evaporada: media lata
• Consomé: 1 cucharada
• Elote: 1 lata chica
• Caldo de Res: 1 taza

Como se prepara Cuete Poblano: Poner a cocer el cuete y las papas con las especias. Cortar en trozos la carne y las papas. Tatemar el chile y quitar las semillas. Cortar una rajas. Sofreír en mantequilla con la cebolla y el ajo. Licuar. En el caldo de la carne, agregar la fécula de maíz, el consomé, los granos de elote, las rajas del chile poblano y la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. (No muy delgada). Agregar lo licuado, incorporar carne y papas.

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