Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas E: Receta de Enchiladas Suizas

• Categoría Principal: Comida Mexicana
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~30 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
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• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pechugas de Pollo: 2
• Media Crema: 210 g
• Chile Morrón: 1
• Queso Suizo: 5 rebanadas muy delgadas
• Queso Chihuahua: 125 g
• Tortillas para Tacos: 16
• Caldo de Pollo: 1/8 taza
• Cebolla: 1/4
• Ajo: 1 diente
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Aceite: suficiente para freír
• Mantequilla: suficiente para engrasar

Como se prepara Enchiladas Suizas: Cocer el pollo con sal, cebolla y ajo. Desmenuzar y salpimentar. Licuar la crema, chile, el queso suizo (dejar unas tiras para decorar) y el caldo de pollo. Pasar la tortilla por el aceite caliente para ablandarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta. Engrasar con mantequilla un refractario y acomodar las enchiladas. Cubrirlas con lo licuado. Rallar el queso de chihuahua y espolvorear las enchiladas. Decorar con las tiras de queso suizo y hornear hasta que se gratine.

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