Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas E: Receta de Espagueti a la Bolognesa

• Categoría Principal: Platillo
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~90 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Platillos; Pastas; Comida Italiana

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Espagueti: 500 g
• Aceite de Oliva: 2 cucharadas
• Ajo: 2 diente
• Cebollas Blancas: 2
• Apio: 1 ramo
• Zanahoria: 1 mediana
• Carne Molida: 1/2 kg
• Caldo de Carne: 2 tazas
• Vino Tinto: 1 1/2 tazas
• Tomate: 850 g
• Azúcar: 1 cucharadita
• Perejil: 2 cucharadas, fresco
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Queso Parmesano: al gusto

Como se prepara Espagueti a la Bolognesa: Freír el apio, cebolla, ajo y zanahoria picados. Añadir la carne removiéndole y desmenuzándola hasta que esté cocida. Incorporar el caldo, el vino, los tomates machacados sin semilla y el perejil picado. Al hervir, cocinar a fuego lento una hora y media. Añadir la sal y pimienta al gusto. Cocer la pasta en 1 litro de agua hirviendo con aceite y una pizca de sal. Escurrir y servir el guiso sobre la pasta. Espolvorear queso parmesano al gusto.

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