Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas L: Receta de Lengua a la Mexicana

• Categoría Principal: Sopas, Cremas y Caldos
• Nivel de Dificultad: mediano
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: 2 horas
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• Ingredientes necesarios en este receta:
• Lengua: 3/4 kg
• Tomate: 1/2
• Orégano: 1 pizca
• Comino: 1 pizca
• Pimienta Negra: 10 enteras
• Canela: 1 rajita
• Clavo de Olor: 2 clavos
• Jengibre: al gusto
• Laurel: 4 hojas
• Ajos: 3
• Chile Poblano: 1/2
• Aceitunas: al gusto
• Sal: al gusto

Como se prepara Lengua a la Mexicana: Limpiar la lengua y rebanarla. Cortar el tomate en cuadros y la cebolla y el chile poblano en rajas. Licuar el resto de los ingredientes (menos las aceitunas) y mezclar todo en un sartén. Hervir con la cantidad de agua que tape la carne. Tapar. Al hervir, cocinar a fuego lento hasta que se ablande la carne.

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