Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Papas a la Huancaina

• Categoría Principal: Comida Peruana
• Nivel de Dificultad: mediano
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Recetas de Ensaladas; Recetas de Comida Peruana

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Papas: 16
• Maní: 1 taza, tostado
• Ají Amarillo: 5 cucharadas, molido y frio
• Ajo: 2 tazas
• Queso Criollo: 8 lonjas
• Tomate: 3
• Huevo: 3, duros
• Lechuga: al gusto
• Sal: al gusto
• Aceite: al gusto

Como se prepara Papas a la Huancaina: Cocine las papas peladas en agua con un poco de sal y mantequilla. Licuar en maní con un poco de agua, vierta en un cacerola el ají, sal y agua. Cocinar 15 minutos o hasta que tenga consistencia la salsa. Servir las hojas de lechuga aderezadas con aceite y sal, encima las papas cocidas. Bañarlas con la salsa de maní. Decore con rodajas de tomates, huevos duros y queso.

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