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Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Pato al Jengibre
RECETA DE COCINA: PATO AL JENGIBRE
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Como se prepara Pato al Jengibre: Cortar el pato en trozos aproximadamente iguales. Dorarlo en aceite. Pelar el jenibre y cortarlo en dos, una mitad se corta en rodajas y la otra se ralla. En poco aceite cocinar a fuego lento el poro y el jengibre hasta que estén glaseados. Añadir el vino, la salsa de soya, la pimienta y media taza de jugo de piña. Si es necesario, agregar un cuarto de caldo de pollo y cocinar a fuego lento 5 minutos. Colocar el pato en un refractario y bañarlo con la salsa. Tapar con papel aluminio y meter al horno precalentando a 190 c por 50 minutos. Colocar la salsa, agregar la media taza de jugo de piña, la fécula de maíz y hervir por un minuto. Agregar los trozos de piña y bañar el pato con la salsa. |
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