Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Pavo Navideño

• Categoría Principal: Comida Navideña
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 20
• Tiempo de Preparación: ~8 horas
• Más de Nuestro Recetario:
  Recetas de Comida Navideña; Platillos

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pavo: 1 de 8 a 10 kg
• Sidra: 1 botella
• Carne de Cerdo: 1 kg, molida
• Piñones: 100 g
• Pasas: 100 g
• Manzanas: 4
• Mantequilla: 3 barras
• Cebollas: 2
• Aceite de Oliva: 1/4 l
• Sal: 1 cucharada
• Pimienta Negra: 1 cucharada
• Ajos: 3 dientes
• Jeringa: 1 para inyectar el pavo

Como se prepara Pavo Navideño: Se inyecta al pavo la sidra (en pechuga, piernas y muslos). Se sofríen el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén bien dorados. Agregar la carne y cuando esté cocida añadir la fruta seca y lo que sobró de la sidra. Se rellena el pavo con el guiso y la manzana en trozos. Se le unta a todo el pavo la mantequilla, sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 ó 4 horas. Hornear a 160°C hasta que se cocine.

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