Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Pierna Virginia

• Categoría Principal: Platillo
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~90 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Platillos; Recetas de Puerco

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pierna: 1 kg
• Mantequilla: 3 cucharadas
• Vino Tinto: 1
• Azúcar: 1/2 cucharada
• Vinagre: 1 cucharada
• Piña: 1 lata, en rodajas
• Ciruela Pasas: 100 g
• Canela: 5 rajas
• Clavos de Olor: 5
• Fécula de Maíz: 2 cucharadas
• Plátano Macho: 1, en trozos
• Sazonador: al gusto

Como se prepara Pierna Virginia: Se condimenta la pierna con las especies y se mete al horno hasta que esté blandita. Aparte se fríe la mantequilla con el azúcar, se incorpora el vinagre y sin dejar de revolver añadir los trozos de piña, el jugo y el resto de los ingredientes. Dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos.

La pierna se rebana y se baña con la salsa.

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