Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Pollo Almendrado

• Categoría Principal: Platillo
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 6
• Tiempo de Preparación: ~45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Platillos; Recetas de Pollo; Recetas Fáciles

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Pechugas de Pollo: 3, cortadas a la mitad
• Cebolla: 1/2
• Apio: 2 varas
• Ajo: 2 dientes
• Sal: al gusto
• Pimienta Negra: al gusto
• Agua: 2 litros
• Ingredientes para la salsa:
• Tomates: 4
• Aceite: 1 cucharada
• Ajo: 1 diente
• Clavo de Olor: 2 dientes
• Raja de Canela: 1
• Almendras: 1 taza, remojadas en agua caliente y peladas
• Mantequilla: 45 g
• Crema: 3 cucharadas
• Aceitunas: 100 g
• Chile: 6 largos, en escabeche

Como se prepara Pollo Almendrado: Cocer las pechugas en 2 litros de agua, con el apio, la cebolla, el ajo, sal y pimienta.

Para la salsa ase los tomates con la cebolla, el ajo, el clavo y la canela.

Sofreír la salsa en aceite. Dorar las almendras en un poco de mantequilla y licuar con la salsa anterior. Agregar el caldo de las pechugas y la crema para que no se quede muy espeso. Salpimentar. Cocinar 20 minutos a fuego lento. Servir las pechugas sobre la salsa. Adornar con unas almendras y un chile.

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