Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas P: Receta de Pozole

• Categoría Principal: Comida Casera
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 8
• Tiempo de Preparación: 2 horas
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• Ingredientes necesarios en este receta:
• Agua: 4 litros
• Carne de Puerco: 1/2 kg
• Hueso de Puerco: 1/2 kg
• Espinazo de Puerco: 1/2 kg
• Nixtamal: precocido, 1 kg
• Chiles Pasilla: 2
• Orégano: 1 pizca
• Ajo: 2 cabezas
• Lechuga: al gusto
• Cebolla Blanca: 1
• Rábano: 20
• Pepino: 3
• Limones: 1/2 kg
• Sal: al gusto

Como se prepara Pozole: Se pone 4 litros de agua al fuego en una olla grande, se agrega la carne, el hueso, el espinazo, el nixtamal (previamente lavado) y una cabeza de ajo. Cuando ablande el nixtamal agregar sal al gusto. La mezcla se incorpora a la carne con nixtamal y se revuelve. Cocinar hasta que la carne esté bien cocida. Se pica finamente la lechuga, la cebolla y se rebanan en rodajas los rábanos, se parten los limones.

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