Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas R: Receta de Rollitos Primavera

• Categoría Principal: Antojitos y Botanas
• Nivel de Dificultad: mediano
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: ~30 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Antojitos y Botanas; Recetas con Puerco;

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Setas: 3 cucharadas
• Carne de Cerdo: 300 g
• Harina: 1 cucharada
• Aceite de Oliva: 3 cucharadas
• Salsa Soya: 3 cucharadas
• Caldo de Pollo: 1/4 taza
• Fécula de Maíz: 1 cucharada
• Huevo: 1
• Harina: 200 g
• Clara de Huevo: 1
• Aceite: 1 litro
• Sal: al gusto

Como se prepara Rollitos Primavera: Remojar las setas en agua caliente por 2 horas y cortarlas en tiras. Cortar la carne en tiritas delgadas y enharinarlas. Sofreír las setas en el aceite de oliva caliente y sazonar con salsa de soya. Cocinar 3 minutos. Incorporar la carne y el caldo a las setas y salar. Mezclar todo, diluir la harina en agua y ligar la mezcla. Dejar enfriar aparte. Remover la harina con 1/8 de agua hirviendo y añadir el huevo, estirar la masa y formar 8 discos, repartir el relleno, doblar los bordes y enrollarlos. Freír los rollos en aceite caliente hasta dorar.

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