Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas S: Receta de Sopa de Cebolla Francesa

• Categoría Principal: Sopa
• Nivel de Dificultad: mediana
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: 45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas de Comida Francesa

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Cebolla: 500 g, cortada en rodajas finas
• Ajo: 2 dientes
• Mantequilla: 6 cucharada
• Tocino: 100 g, picado en cubos
• Caldo de Res: 6 tazas
• Vino Tinto: 1 tazas
• Crema: 1/2 taza
• Bolillo: 1 pequeña rebanada
• Queso Gruyére: 6 rebanadas

Como se prepara Sopa de Cebolla Francesa: Sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla, a fuego bajo, por 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Agrega el tocino picado en cubos y deja sofreír. Reserva. Vierte la mitad del caldo con el vino y deja hervir por 5 minutos. Licúa la mitad de la cebolla con el caldo restante y la crema; regresa al fuego y cocina 1 minuto más. Sirve en tazones, coloca una rebanada de bolillo con una rebanada de queso y hornea hasta que éste se funda.

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