Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas S: Receta de Sopa de Tortilla

• Categoría Principal: Sopas
• Nivel de Dificultad: fácil
• Número de Porciones: 4
• Tiempo de Preparación: 45 minutos
• Más de Nuestro Recetario:
  Sopas, Cremas y Caldos; Recetas Fáciles; Recetas de Comida Mexicana; Recetas de Comida Casera; Recetas de Cocina Rápida

• Ingredientes necesarios en este receta:
• Tortillas: 1/2 k
• Aceite Vegetal: el necesario
• Chile Ancho: 2 despepitados
• Jitomate: 4, bola
• Ajo: 1 diente
• Cebolla: 1/2 en trozos
• Caldo de Pollo: 4 tazas
• Sazonador de Pollo: 1 cucharada
• Queso de Rancho: 1 taza, rallado
• Chicharrón de Cerdo: 1 taza, troceado
• Crema: 1/4 litro
• Aguacate: 1

Como se prepara Sopa de Tortilla: Corta la tortillas en tiras de 1.5 x 7 centímetros aproximadamente y fríelas en abundante aceite; escúrrelas sobre papel absorbente y reserva. Fríe los chiles y córtalos en tiras delgadas; reserva. Asa los jitomates junto con el ajo y la cebolla; licúalos con el caldo y el sazonador. Vierte en ena cacerola con un poco de aceite caliente, baja la flama y deja que hierva hasta que se sazone. Sirve las tiras de tortillas en platos hondos y vierte el caldillo de jitomate. Acompaña con el queso, chicharrón, los chiles, la crema y el aguacate.

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