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Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas T: Receta de Tamales Veracruzanos
RECETA DE COCINA: TAMALES VERACRUZANOS
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Como se prepara Tamales Veracruzanos: Cocer la carne en trozos con sal, ajo y cebolla. Guisarla con la mezcla que resulte de licuar los chiles, ajos, sal, pimienta y orégano. Preparar la masa con el caldo de la carne y sal al gusto. Cocinar la masa con manteca revolviendo. Ya que esté mas cocida que cruda, acomodar la masa en las hojas de plátano y encima el guiso de carne con poco caldo y un pedazo de hoja de acuyo. Envolver con la abertura hacia arriba, para que no se salga el caldillo. Acomodar las tamales en una vaporera con poca agua y cocinar por 1/2 hora. Revisar. |
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