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Recetas de Cocina: Índice Recetas - Recetas T: Receta de Tarta Sacher
RECETA DE COCINA: TARTA SACHER
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Como se prepara Tarta Sacher: Precalentar el horno a 175° C. Engrasar un molde de pastel tipo springform (molde desarmable con aro de resorte) de 10 pulgadas con mantequilla y espolvorear con harina. Reservar. En un cazo chiquito derritir el chocolate y mantequilla sobre un fuego lento. Reservar. Batir las yemas y azúcar hasta se ponen ligeras y esponjosas (alrededor de 3 minutos). Agregar el chocolate, la mantequilla, las almendras molidas y harina. Batir las claras de huevo hasta se ponen firmes. Mezclar las claras con los otros ingredientes, y vertir en el molde. Hornear a 175° C hasta que se puede meter y sacar un pallilo en el pastel sin residuos (alrededor de 60 minutos). Deje que se enfrie sobre una rejilla. Cuando el pastel esta frio, cubrir la mermelada de chabacano y luego con el betún de Sacher Torte. Decorar con las almendras rebanadas. Para servir cortar en 16 rebanadas. Servir con crema batida. |
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