Chuletas de cerdo rellenas

Receta para 4 personas

Ingredientes:

-4 chuletas de cerdo

-8 ciruelas picadas

-75 gramos de pan rallado

-50 gramos de cacachuates picados

-Ralladura y zumo de limón

-Sal y pimienta

-1 cucharada de tomillo picado

-1 huevo

-1 cucharada de aceite

Preparación:

Limpiar las chuletas y abrirlas por la mitad. Mezclar el resto de los ingredientes excepto el aceite para hacer el relleno. Rellenar con él las chuletas. Untarlas con el aceite y asarlas por los dos lados de la parrilla bien caliente durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir sobre papel absorbente y servir.