Ingredientes: -4 chuletas de cerdo -1 cebolla picada -1 pimiento picado -2 tomates pelados y rayados -8 pepinillos en vinagre -150 ml de vino blanco -2 cucharadas de vinagre -1 cucharada de azúcar -aceite y sal Preparación: Dorar las chuletas en la sartén con el aceite. Sazonarlas con sal y reservar al calor. En la misma grasa, rehogar la cebolla, el pimiento y los tomates. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Bañar con el vino y el vinagre, agregar los

Receta para 3 personas. Ingredientes: -2 cucharaditas de maicena -350 gramos de filetes de cerdo sin grasa -2 cucharadas de aceite vegetal -1 pimiento rojo despepitado en rodajas finas -2 cucharadas de salsa roja Preparación: Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua y utilizarla para cubrir los filetes. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite; cuando esté caliente, añadir el pimiento y freirlo durante 3 minutos. Agregar los filetes y sofreírlos durante 5

Receta para 4 personas Ingredientes: -4 chuletas de cerdo -8 ciruelas picadas -75 gramos de pan rallado -50 gramos de cacachuates picados -Ralladura y zumo de limón -Sal y pimienta -1 cucharada de tomillo picado -1 huevo -1 cucharada de

Ingredientes: -4 kilogramos de pierna de puerco -4 chiles mulatos -8 chiles anchos -10 dientes de ajo -1 cucharadita de pimienta en polvo -1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo -Unas cuantas hojas de laurel -1/2 cebolla -20 papas de cambray -2 tazas de agua -1 taza de

Ingredientes: -1 kilogramo de lomo de cerdo (un una pieza) -50 gramos de piñón -50 gramos de pasas -50 gramos de acitrón en juliana -100 gramos de tocino -Hilo de cáñamo o de algodón -3 cucharadas de aceite vegetal -1 litro de jugo de naranja -1 cucharadita de fécula de maíz (Maicena) -1/2 cucharada de pimentón -Sal y