Ingredientes: -4 chuletas de cerdo -1 cebolla picada -1 pimiento picado -2 tomates pelados y rayados -8 pepinillos en vinagre -150 ml de vino blanco -2 cucharadas de vinagre -1 cucharada de azúcar -aceite y sal Preparación: Dorar las chuletas en la sartén con el aceite. Sazonarlas con sal y reservar al calor. En la misma grasa, rehogar la cebolla, el pimiento y los tomates. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Bañar con el vino y el vinagre, agregar los
Filete de Cerdo con Sofrito de Pepinos
Receta para 3 personas. Ingredientes: -2 cucharaditas de maicena -350 gramos de filetes de cerdo sin grasa -2 cucharadas de aceite vegetal -1 pimiento rojo despepitado en rodajas finas -2 cucharadas de salsa roja Preparación: Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua y utilizarla para cubrir los filetes. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite; cuando esté caliente, añadir el pimiento y freirlo durante 3 minutos. Agregar los filetes y sofreírlos durante 5
Chuletas de cerdo rellenas
Receta para 4 personas Ingredientes: -4 chuletas de cerdo -8 ciruelas picadas -75 gramos de pan rallado -50 gramos de cacachuates picados -Ralladura y zumo de limón -Sal y pimienta -1 cucharada de tomillo picado -1 huevo -1 cucharada de
Pierna de puerco adobada
Ingredientes: -4 kilogramos de pierna de puerco -4 chiles mulatos -8 chiles anchos -10 dientes de ajo -1 cucharadita de pimienta en polvo -1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo -Unas cuantas hojas de laurel -1/2 cebolla -20 papas de cambray -2 tazas de agua -1 taza de
Lomo mechado
Ingredientes: -1 kilogramo de lomo de cerdo (un una pieza) -50 gramos de piñón -50 gramos de pasas -50 gramos de acitrón en juliana -100 gramos de tocino -Hilo de cáñamo o de algodón -3 cucharadas de aceite vegetal -1 litro de jugo de naranja -1 cucharadita de fécula de maíz (Maicena) -1/2 cucharada de pimentón -Sal y
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Tomate con especias
Ingredientes: -2 puerros -2 cucharadas de aceite -2 dientes de ajo picados -1 cucharadita de cilantro -1/2 cucharadita de canela -2 pimientos verdes, despepitados y cortados -175 gramos de arroz -1 cucharada de tomate triturado -450 gramos de tomates -300 ml de caldo de
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Chalota acaramelada
0Ingredientes: -450 gramos de chalotas peladas -2 cucharadas de mantequilla -2 cucharadas de azúcar -Una pizca de sal Preparación: Precalentar el horno a 150° C. Colocar las chalotas en una cazuela, sin que se amontonen. Cúbrelas al ras con agua,
Calabacines con ajo
0Ingredientes: -2 calabacines -Sal y pimienta -3 dientes pelados y picados -3 cucharadas de especies variadas, como romero, salvia y tomillo -25 gramos de mantequilla -3 cucharadas de aceite de oliva Preparación: Precalentar el horno a 190° C. Lavar y cortar los
Ensalada de tomate y cebolla
1Ingredientes: -3 tomates carnosos -2 cebollas grandes, peladas -2 naranjas peladas -3 cucharadas de aceite -2 cucharadas de zumo de naranja -Sal y pimienta -1 cucharadita de mostaza -1 cucharadita de miel -Albahaca
